Tradicija pravljenja misnog vina u župi Primošten

PrimoštenPlus
od PrimoštenPlus listopad 12, 2016 17:09

Tradicija pravljenja misnog vina u župi Primošten

Duga je već tradicija pravljenja misnog vina u župi Primošten – piše župa-primosten.info

I ove godine župnik je najavio da se u župni dvor donese uglavnom bijelo grožđe – najbolje vrste, po mogućnosti Maraština.
Mnogi vjernici su se odazvali i donijeli krto (gajbu) grožđa.
misno vino_3
Grožđe se sušilo na lisama da bi dobilo što veću gradaciju, slador.
Nakon što se prosušilo, pristupilo se gnječenju grožđa.
Zatim je slijedilo torkulavanje, dobio se čisti sok – od kojeg se jedna polovina stavila na kuhanje i trebala iskuhati do pola.

misno vino_1
Ta iskuhana tekućina se zove varenik i koristi se još od starih vremena da bi misno vino dobilo aromu prošeka (tim dobiva i na trajnosti).

vino1

misno vino_2
Zadnjih nekoliko godina vino rade Brnini sinovi (Jere, Frane i Joso) i Svetin Skorin (Mokičin).
Misno vino se čuva u rosvajnim bačvama u župnoj konobi.

vino2

misno vino_4

Foto:Župa Primošten

PrimoštenPlus
od PrimoštenPlus listopad 12, 2016 17:09